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产品应用

益生菌简介

  益生菌是指能够促进肠内菌群生态平衡,对宿主生理功能有益作用活的微生物制剂。益生菌菌种应符合的条件是菌种必须具有稳定的存活能力并能进行工业化规模生产;在使用和贮存期间应保持稳定的活存状态;在肠内或其他环境内具有存活能力;必须对宿主生理功能产生有益的作用;无毒、无害、安全无副作用的基本特质。
益生菌所具备的条件:

  1.安全无副作用
2.对宿主有益生功能
3.能在宿主体内存活形成共生现象

1. 益生菌介绍及特性 Introduction & properties
(1)功能性益生菌,各种功能性益生菌如免疫、过敏、肠胃道疾病、降血脂、阴道炎辅疗菌株、B肝辅疗菌株…相关之辅疗产品等。
(2) 主要菌株,以Lactobacillus acidophilus(嗜酸乳杆菌,A菌)、Bifidobacterium(B菌)、Lactobacillus casei(干酪乳杆菌,C菌)、Lactobacillus reuteri(罗伊氏乳杆菌,R菌)为主。另外也提供学名菌株Bb-12与LGG代工生产服务。
(3)发酵菌种:一般酸奶基本发酵菌株→ Lactobacillus delbrueckii subsp. bulgaricus(保加利亚乳酸杆菌)、Streptococcus thermophilus(嗜热乳酸链球菌)。

2. 产业发展史History 

演化过程 酸乳时期  有效菌食品饮料时期 功能性益生菌时期
发酵乳品   养乐多、酸奶 健康食品
形成过程 分解、消化牛乳中的乳糖、发酵作用、乳酸细菌 人体老化因坏菌形成的有害物质,乳酸菌能抑制坏菌增长。  医药用途,人体实验证实,
 症状消除改善。
应用结果  肠内的清道夫 使肠道维持良好消化机能,促进健康。  预防及治疗机制扩大应用。

3. 益生菌过去与未来产业展望

  从益生菌百年多前被发现至今经历过一些非常时期,过去经历从“发酵乳品” 初试啼声时期,到抗生素长期抗战时期;发酵技术的应用由食品领域延伸到医药用途,最关键的转折点便是抗生素的发现与生产。

  一九二八年,英国人Alexznder Fleming率先发现青霉素(Penicillin),从此开拓了人类应用发酵技术在医药领域的里程碑。五○~六○年代爆发第二次世界大战,由于战场及军事策略上的需要,各国相继投入抗生素的研发,抗生素的生产技术成了各方瞩目的焦点,顿时抗生素产业迅速蓬勃发展,同时也接续开发了多种的新抗生素。在此同时,也开启发酵食品的应用层面,发酵技术之使用更为宽广。

  发酵技术发展至今近三十多年来,拜人类“预防重于治疗保健”观念日趋强烈,以“养乐多、酸奶”食品时期,转变为以“口服机能型” 养生及症状消除改善的预防概念持续扩大市场,延伸至医药疗效领域中,益生菌时代就此展开。

  更新研究领域思路,虽然人们对益生菌诱导肠道黏膜免疫耐受机制的认识才刚开始,但是利用益生菌的防御屏障和免疫性作用抵抗致病菌,治疗过敏、肝炎、阴道炎等疾病应是指日可待。另外在环境保护,若是配合环保工程设计污水处理的流程,加入益生菌等具有生物分解处理能力的微生物,在降低排放水(包括清洗水)的碳氮化合物浓度、有机质浓度降低,均有明显的效果。未来更多更多的产业领域都将有益生菌发展的契机。

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